Der Betrieb produziert ein hervorragendes Tuscan Bio-Olivenöl.

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Der Name „La Collina degli Olivi“ kommt von der Lage des Hofes auf einem Hügel in der Nähe von Grosseto, im Herzen der toskanischen Maremma. Er ist von einem Olivenhain umgeben, der ein hervorragendes biologisches Olivenöl produziert. Der Hof umfasst ca. 11 ha Land und hat sich fast ausschließlich auf den Anbau von Oliven spezialisiert.

Die verwendeten Olivensorten sind typisch für die Toskana und heißen „Il Frantoiano“, „Il Leccino“, „Il Moraiolo“ und „Il Pendolino“.

Die Oliven werden in der ersten Oktoberhälfte von Hand geerntet und am gleichen Tag beim „Collegio Toscano degli Olivicoltori OLMA“ gepresst. Diese Ölmühle verfügt über spezielle Anlagen, die nur für biologische Oliven genutzt werden.

Das Ergebnis ist ein klares und reines goldgelbes Öl mit einem grünlichen Schimmer. Der Duft erinnert an reifende Oliven und frisches Gras. Der Geschmack ist etwas herb mit einer leicht scharfen Note, die an Artischocken erinnert.

Dieses kalt gepresste biologische Olivenöl ist mit dem Zertifikat „Toscana ad Indicazione Geografica Protetta“ ausgezeichnet.

L’Agriturismo La Collina degli Olivi, si trova nella Maremma Toscana, in prossimità dell’antica città etrusca di Roselle e del Parco naturale della Maremma, in provincia di Grosseto
Vieni a conoscere il Mare di Maremma con il Parco nazionale dell’Arcipelago Toscano, che comprende, tra le altre anche le Isole del Giglio e Giannutri, veri e propri tesori del Tirreno.
Nell' Azienda agrituristica, di oltre 11 ettari, viene prodotto un ottimo Olio Extravergine d' Oliva Toscano (Indicazione Geografica Protetta) da ``Agricoltura Biologica``, che riceverete in bottiglia campione al vostro arrivo.

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